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バターチキンカレーの作り方

• こくまろカレー<中辛>140g2かけ(35g)※他のカレールーでも可
• 鶏肉(むね)200g
• 玉ねぎ中1/2個(100g)
• トマトジュース1缶(190g)/li>
• 生クリーム(高脂肪)100ml(1/2カップ)
• 水200ml(1カップ)
• バター20g
• しょう油小さじ1
• ヨーグルト(加糖)80g
• トマトケチャップ大さじ2
• ごはん800g

• 1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、ヨーグルトとケチャップに漬けておく。玉ねぎは薄切りにする。
• 2. フライパンにバターを熱し、(1)の玉ねぎを加えて中火で薄い茶色になるまで炒める。
• 3. (1)の鶏肉を漬け汁ごと加えて、中火で約２分混ぜながら煮込む。鶏肉が白っぽくなってきたらトマトジュースと水を加えて約５分煮込む。
• 4. いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かす。再び弱火で約３分煮込む。
• 5. 生クリームとしょう油を加えてひと煮立ちさせてできあがり。

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