おひたし2種の作り方-料理レシピ- | megadel[メガデル]

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2014.03.12

おひたし2種の作り方-料理レシピ-

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動画の概要

まとめ

お料理レシピ

いなり寿司の作り方

だし醤油やポン酢で和えるだけの簡単おひたし。
削り鰹ときざみ海苔をあしらえば、味の変化もついて一度に多くの野菜をとることができます。

材料（4人分）

キャベツ：1/4個
小松菜：1束
削りかつお：1つかみ
きざみのり：1つかみ
2倍に薄めた、だし醤油またはポン酢：大さじ3

レシピ（料理時間10分）

1. キャベツは芯を薄くスライスし、小松菜は水でよく洗っておきましょう。
2. 熱湯で別々にさっと茹で、ざるにあげ、うちわ等であおいで冷まします。
3. それぞれを一口大に切り、別々のボールに入れます。
4. ２倍程度に薄めた、だし醤油、またはポン酢を塩気をみながら回しかけます。
5. キャベツには削りかつおをまぶし、小松菜にはきざみのりをまぶし、それぞれに盛りつけましょう。

野菜は決して茹ですぎないこと。
栄養価、風味ともに失わなずに美味しくいただくコツと言えます。
また、茹でることで量も多く食べられるので、サラダ感覚でシンプルな味に仕上げるといいでしょう。

この動画について

講師

この動画はYoutubeチャンネル日本料理レシピTV様が公開している動画です

伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座主催)

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