2014.03.12

おひたし2種の作り方-料理レシピ-

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動画の概要

まとめ
お料理レシピ

いなり寿司の作り方

だし醤油やポン酢で和えるだけの簡単おひたし。
削り鰹ときざみ海苔をあしらえば、味の変化もついて一度に多くの野菜をとることができます。

材料(4人分)
  • キャベツ:1/4個
  • 小松菜:1束
  • 削りかつお:1つかみ
  • きざみのり:1つかみ
  • 2倍に薄めた、だし醤油またはポン酢:大さじ3
レシピ(料理時間10分)
  • 1. キャベツは芯を薄くスライスし、小松菜は水でよく洗っておきましょう。
  • 2. 熱湯で別々にさっと茹で、ざるにあげ、うちわ等であおいで冷まします。
  • 3. それぞれを一口大に切り、別々のボールに入れます。
  • 4. 2倍程度に薄めた、だし醤油、またはポン酢を塩気をみながら回しかけます。
  • 5. キャベツには削りかつおをまぶし、小松菜にはきざみのりをまぶし、それぞれに盛りつけましょう。

野菜は決して茹ですぎないこと。
栄養価、風味ともに失わなずに美味しくいただくコツと言えます。
また、茹でることで量も多く食べられるので、サラダ感覚でシンプルな味に仕上げるといいでしょう。

この動画について

講師

この動画はYoutubeチャンネル日本料理レシピTV様が公開している動画です

伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)

ツール・資料

料理宅配サイト

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