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簡単温泉卵の作り方

沸騰したお湯のなかに入れるだけの簡単温泉卵は、そのままだしつゆで、 またはサラダやうどんのトッピングにしても喜ばれる一品です。

• たまご：4ヶ
• だしつゆ：大さじ2

• 1. 小さめの鍋に卵がかぶる程度の水を入れ 、沸騰したら火を止めます
• 2. 卵を入れます。常温からの場合は10分。冷蔵庫から取り出してすぐの場合は12分、必ず蓋をして放置します。
• 3. 鍋からとりだし冷たい水につけ、粗熱をとります。
• 4. 器に盛り、大さじ1/2のだしつゆをかければ完成です。

沸騰したお湯の中に入れておくだけでできる便利な一品。15分放置すれば、半熟たまごにもなります。

この動画はYoutubeチャンネル日本料理レシピTV様が公開している動画です

伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座 主催)