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2014.05.18

ライスコロッケの作り方動画-料理レシピ-

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動画の概要

まとめ

お料理レシピ

ライスコロッケの作り方

日本の主食はお米。炊きあがったご飯の美味しさは格別です。
今回は残ったご飯をコロッケにして、洋風に仕上げます。意外な美味しさに箸が止まらない程です。
また、育ち盛りのお子さまにはとても満足度の高いボリュームおやつとして最適です。

材料コロッケ12個分

ご飯（白米又は玄米）400g
玉ねぎ：1/2個
じゃがいも：中1個
洋風だしの粉：1袋
薄力粉：大さじ
水：大さじ6
塩：少々
コショー：少々
パン粉：カップ1
揚げ油：少々
※グードプレセッサーが必要

レシピ

1. たまねぎは粗みじん切りにしましょう。
2. ラップに包み電子レンジで約５分加熱したジャガイモをつぶします。
3. ご飯をボールに入れ、つぶしたジャガイモ、玉葱、洋風だしの粉を合わせよく混ぜ合わせます。
4. 味を見ながら塩、コショーで整えます。
5. ご飯を混ぜ合わせたら、手に水をつけながら等分して丸くしてまとめます。
6. 薄力粉を水に溶き、まとめたご飯をくぐらせパン粉をしっかりつけます。
7. 180度に熱した油で、狐色になるまで揚げます。
8. トマトソース、又はケチャップをのせ、バジルやパセリの彩りをつけ可愛らしく盛りつけましょう。

ジャガイモの代わりにさといもやサツマイモにして、あるもので作ってみてはいかがでしょう。
十分なおかずとしてのボリュームが期待出来ます。

この動画について

講師

この動画はYoutubeチャンネル日本料理レシピTV様が公開している動画です

伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座主催)

ツール・資料

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