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2014.05.25

煮大豆のあっさり煮-料理レシピ-

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動画の概要

まとめ

お料理レシピ

煮大豆のあっさり煮の作り方

市販の煮大豆を使って、だし醤油でさっと煮るだけですが、大豆が含む多くの栄養成分を摂ることができます。最近では納豆のようにいつも食卓に上がることはないようですが、あると嬉しい簡単おかずです。

材料3-4人分

煮大豆：170g
だし汁：大さじ1
薄口醤油：大さじ1
みりん：小さじ1
青のり：少々

レシピ（調理時間10分）

1. 煮大豆を鍋にいれ、全ての調味料を加え水分がなくなるまで煮ましょう。
2. １０分程で煮上がります。
3. 器に盛り、青のりをまぶして出来上がりです。

手間のかからないレシピではありますが、青のりがぐっと和風風味を引き立ててくれます。

つゆはもちろんですが、薬味も重要な味わいの一つ。
めんつゆとともに薬味にもこだわってみてはいかがでしょうか。

この動画について

講師

この動画はYoutubeチャンネル日本料理レシピTV様が公開している動画です

伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座主催)

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