まぐろのカツの作り方-料理レシピ- | megadel[メガデル]

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2014.03.18

まぐろのカツの作り方-料理レシピ-

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動画の概要

まとめ

お料理レシピ

まぐろのカツの作り方

スーパーでお徳用のまぐろを見つけたら作ってみましょう

材料3-4人分

まぐろ：1サク
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
味噌：大さじ1/2
薄力粉：大さじ2
溶き卵：1個
パン粉：カップ1
揚げ油

レシピ

1. 鮪のサクは３センチ幅の短冊に切り分けます。
2. ボールに醤油、味噌、みりんを入れよく混ぜ合わせます。
3. 鮪を入れ、2〜３分置きます。
4. バットに薄力粉を敷き鮪にまぶします。
5. 卵にくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げます。
6. 両面がほどよいきつね色くらいで取り出しましょう。
7. 一口大に切り分け、レアな切り口を見せてキレイに盛りつけましょう。

お醤油かソース、どちらもあよく合いますのでお好みで添えてください

この動画について

講師

この動画はYoutubeチャンネル日本料理レシピTV様が公開している動画です

伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座主催)

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